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なまず　と　どじょう

2010年09月25日

受付・秘書の金城です。

やっと、肌寒いと感じるくらい涼しくなりましたね。
秋分も迎え、秋に突入です。

秋といえば“食欲の秋”♪♪♪これはこれは毎日食欲旺盛な私にとっては大変素晴らしい季節☆

先日、人生初！　『なまず＆どじょう』　料理を頂きました。
なまずはクセはなく、白身魚を食べる感覚でした。
どじょうは思った以上に弾力がある感じでしたが、美味しく完食しました☆

これを機会に　『なまず＆どじょう』　について調べてみました。
調べた結果、食べて良かったと思う結果と同時に、ぜひ皆様にも食して欲しい！　と思う情報が集まりました。

『なまず』　は肉に比べて低カロリー、低脂肪である一方、肉類と同程度の高たんぱく質だそうです。
ビタミンEの含有量は魚類ではトップクラスで、細胞膜成分の酸化を防ぎ老化を抑制するとのこと。
ビタミンB1は魚類の中では多く、疲労回復に効果があり、まさに健康食・美容食といえるようです。

『どじょう』は 昔から　「うなぎ一匹、どじょう一匹」　と言われており、どじょう一匹の栄養価は、うなぎ一匹分の栄養価に匹敵すると言われているとのこと。
食わず嫌いの人が多い魚らしいのですが、味も栄養価もうなぎに劣りません。
また、鉄分もほうれん草よりも多く含み、貧血の人にはうってつけです。
ビタミンB2はレバー次いで豊富で、魚類ではトップだそうです。>^_^<スゴイ！！
カルシウムはうなぎの約９倍！これは歯にも良いのかも？！生活習慣病やイライラ防止にも効果的であり、うなぎと比べると脂肪が少なくカロリーは１／３、コレステロールもうなぎと比べて少なく、良質なたんぱく源といえるようです。

もちろん、うなぎも美味しいので大好きですけどね。
とにかく好き嫌いなく、何でも美味しく食べるのが健康の第一歩。
栄養をどっさり取り入れて、冬を乗り越える準備に取り掛かりたいと思っています。
横に大きくならないよう気をつけながら・・・ですね(^_^)♪

銀座の歯医者・歯科大山歯科クリニック

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